É já este fim-de-semana que se comemora na Fajã da Ovelha a segunda edição da Festa do Figo e do Figo da Índia, vulgarmente conhecido por tabaibo.
Na crónica deste mês vamos falar acerca do figo, uma infrutescência que pertence à família Moraceae e que reúne mais de 800 espécies.
O figo é conhecido há muitos séculos pelo seu carácter curativo: regula a digestão, estimula a capacidade de concentração, melhora o ânimo e elimina o nervosismo.
O famoso médico grego Hipócrates já recomendava o figo para combater a desnutrição, enquanto o seu compatriota Galeno aconselhava aos atletas gregos o seu consumo como alimento básico das suas dietas. Geralmente suas receitas são diferenciadas que nem todo mundo gosta, mas que o melhor curso de panificação online, terá em suas receitas.
Como é o sabor
Com um sabor ligeiramente doce, este alimento é conhecido pela sua polpa consistente e textura crocante e lisa.
Em termos nutricionais, na sua composição salienta-se a riqueza em hidratos de carbono, maioritariamente monossacáridos, principal fonte de energia utilizada pelo nosso organismo.
Em termos energéticos, possui aproximadamente 70 kcal por 100 g.
No que toca à sua riqueza em vitaminas e minerais, podemos destacar o seu teor em vitamina E, magnésio e potássio, sendo uma das fontes vegetais mais ricas em cálcio. O magnésio é importante para a redução do cansaço e da fadiga, o potássio ajuda a controlar a pressão sanguínea, enquanto o cálcio promove a densidade óssea.
A presença de fibra alimentar, quer solúvel quer insolúvel, faz do figo um ótimo aliado do trânsito intestinal, e tem mostrado redução significativa na probabilidade do aparecimento de cancro da mama e do cólon.
É possível neste alimento encontrar inúmeros fitoquímicos de acordo com a espécie e consequente coloração (preta, vermelha, amarela e verde), estando estas substancias mais presentes nas variedades mais escuras. Dentro dos fitoquímicos, destaca-se a rutina, a cianidina, o ácido clorogénico, todos com propriedades antioxidantes e que podem restringir o metabolismo das células cancerígenas.
Delicie-se e junte os figos típicos desta época à sua saúde e prazer à mesa!
